REVEILLON SAINT SYLVESTRE 2009
Le 12 déc 2009
REVEILLON SAINT SYLVESTRE 2009
Une Coupe de Champagne et ses Amuses bouche
Velouté de Topinambour et Chips de Jambon séché - Mini brochette de Crevette Bouquet à l’aigre doux
Et Gougère de Cantal.
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Fine bouchée de Saumon fumée truffé d’avocat au jus de crustacé.
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Tarte de Sandre et tombée d’épinard frais, crème de corail d’Oursin.
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Sorbet mirabelle et Liqueur de Prune.
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Petite Caille confite et rôtie à la Griotte, écrasée de Pomme de terre à l’Huile de Truffe de Bourgogne.
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Terrine de Brie de Meaux AOC, Noisettes et Raisin de Corinthe.
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Véritable Macaron au chocolat, Mousseuse crème d’orange et Clémentine façon Suzette
69 €
Une Coupe de Champagne et ses Amuses bouche
Velouté de Topinambour et Chips de Jambon séché - Mini brochette de Crevette Bouquet à l’aigre doux
Et Gougère de Cantal.
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Fine bouchée de Saumon fumée truffé d’avocat au jus de crustacé.
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Tarte de Sandre et tombée d’épinard frais, crème de corail d’Oursin.
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Sorbet mirabelle et Liqueur de Prune.
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Petite Caille confite et rôtie à la Griotte, écrasée de Pomme de terre à l’Huile de Truffe de Bourgogne.
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Terrine de Brie de Meaux AOC, Noisettes et Raisin de Corinthe.
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Véritable Macaron au chocolat, Mousseuse crème d’orange et Clémentine façon Suzette
69 €
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